1900年，是我國(guó)的庚子年，兩個(gè)法國(guó)人在現(xiàn)在的蘇州胡同南邊路東，開了一個(gè)三間門臉的小酒館取名北京飯店，這就是北京飯店的前身。他們靠賣一兩毛錢一杯的紅、白葡萄酒和煎豬排、煎雞蛋之類的酒菜，索取利潤(rùn)1905年，意大利人盧蘇將飯店遷到現(xiàn)址，原打算蓋五層樓，但由于資金問題，只蓋了一層樓就停工了。